漢和西即時料理
有一些事，是經歷過時間的長河，才能醞釀而生。
總鋪師對於台灣早期庶民生活，
是令人敬畏、擁有無比廚藝本領的師傅級存在。
那個年代，鮮少裝潢奢華的頂級餐廳，
戶外搭起一張張棚架的流水席，總鋪師風雨無阻，
肩負著一場場人們在人生重要慶賀時刻的味蕾盛宴。
台南府城的「漢和西」老總鋪師，
三十幾年的老經驗，磨焠一身的好手藝，
從一場幾十桌，到一場上百桌的宴客，
沒有速成的厲害電器輔佐，沒有事先備料存放的冰箱，
一切從產地直送的新鮮食材開始，
這樣一道道細膩講究、真材實料的澎湃料理，
即使到了今天，仍然是許多人記憶中難忘的美味。 因此，我們開創了[ 漢和西 ] 即時料理。烹煮、分享、傳承記憶中的好味道
當爸爸是一位總舖師，
兒子從小啟動的美味記憶，
全來自父親掌廚的一道道辦桌佳餚。
天還沒亮，還在被子裡睡眼惺忪的他，
常常看見爸爸起床要開始忙備料的身影。
如今爸爸年紀漸漸大了，流水席的文化也逐漸沒落，
那家中抽屜裡一張張手寫的食譜和菜單，
不只是兒子深刻而珍視的記憶之味，
更蘊藏著老師傅的技藝之味。 老師傅上桌的 即刻美食 想像一下台灣美食之都的台南府城，
有一位六十幾歲的老總鋪師，
為你嚴選新鮮的食材、細心熬煮一鍋鍋湯肴，
放涼後再一包包封裝冷凍，
放置在你家的冰箱中，
下了班，你只要倒入鍋中加熱一下，
一碗香噴暖心的排骨湯立刻上桌，
特別是在忙碌過後的夜晚，
能如此輕鬆的享受美食，暖胃 更暖心。
品牌規範
期許保留老總鋪師對湯頭和用料烹煮的料理精髓， 化為一道道人們日常隨手可品嘗的美味料理， 不被時間和空間受限，傳遞老師傅拿手料理的好味道。
食味的細膩，盤上豐味。「漢和西」開創即食料理， 一包包冷凍封裝的背後， 蘊藏著是父親老師傅數十年來廚藝極致的功夫， 對料理始終不變的熱情、對食材嚴求實在的堅持， 還有兒子從小對美味的情感連結。 這也是為什麼每一道產品都經過嚴格審選， 因為不是每樣食材、每道料理， 都適合冷凍再加熱，而且加熱後更十足到味。
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